Không biết ở quê bạn như thế nào , chứ ở miền quê Cà Mau thì cứ dịp Tết Mùng Năm Tháng NĂm ( ở Cà Mau trước đây gọi là ngày Tết , không gọi là ngày lễ ), thì nhà nào cũng vậy đều làm món Bánh Xèo ăn Tết, con gái đi lấy chồng xa thì về nhà cha mẹ ruột , con cháu thì về thăm lại ông bà nội ngoại, nhộn nhịp, đoàn viên, quay quần bên mâm bánh xèo vàng đượm. Trong ký ức tuổi thơ, món bánh xèo mang hơi ấm của tình thân, của ngày gặp lại người chị đi lấy chồng xa, ngày được ẳm bồng, chơi đùa với mấy đứa cháu bụ bẩm và không thể quên vị béo ngậy, đậm đà với bàn tay dính đầy mở ( ăn bánh xèo phải dùng tay lấy rau cuộn với bánh). Ngày này, vì để nhanh , tiện dụng và rẻ , người ta dùng gia vị đồ hộp từ bột béo , cốt dừa đóng hợp,… làm bánh xèo mất hoàn toàn hương vị gốc, lục tung ngỏ ngách Sài Gòn, làm sao tìm được phong vị của ngày xưa.
Bằng nỗi nhớ trong tôi, nông trại quán Xóm Ngọn the Gk, tái hiện nguyên phong vị của Bánh Xèo như là một món quốc lễ, từ nguyên liệu nguyên bản của bếp xưa như bột gạo trắng ngần, nước cốt dừa lão béo ngậy , nước mắm đồng đậm vị , đường cát vàng hột to, thịt vịt xiêm băm nhuyễn tạo nên một phần bánh xèo không thể nhầm lẫn , thử một lần sẽ hiểu được vì sao lại là món ăn của ngày Tết Đoàn Viên , vì nó đậm đà , dễ nhớ, khó quên như là tình thân.
Với mô hình từ nông trại đến bàn ăn, giử nguyên cách nấu của bếp gia đình bản xứ Cà Mau, Nông Trại Quán Xóm Ngọn The GK tái hiện nguyện hương vị tinh túy của lẫu mắm có lốc đồng Cà Mau tại hẻm 57 điện biên phủ bình Thạnh, cho bạn tận hưởng tinh túy ẩm thực đất rừng phương nam với đầy đủ phong vị nguyên bản ngay tại trung tâm Sài Gòn
Vui lòng inbox đặt bàn trước để được phục vụ tốt nhất
Không chỉ là ẩm thực, với các món trứ danh của miền nam như Bánh Xèo, thế giới Cà Ri , Món Xào Lăn Giả Cầy, Thịt dê, heo tộc nướng đá núi lữa, lẫu tôm cua, lẫu mắm với hương vị nguyên bản của bếp gia đình xưa , từ nguồn thực phẩm được nuôi trồng theo phương thức Thuận Thiên từ nông trại ở Cà Mau và Đak Nông, Nông Trại Quán Xóm Ngọn The GK là nơi bạn trải lòng về một thời đã qua, không gian nhà gỗ mộc gây hoài niệm, sân thượng tầm nhìn Full Sài Gòn cực chill vào hoàng hôn, phòng riêng tư dành cho khách qua đêm.
Không phải đi về quê, bạn vẫn có thể tận hưởng trọn vẹn Phong vị của miền nam xưa tại Trung tâm Sài Gòn.
